À quoi sert la vitamine B6 et quels aliments en contiennent ?

Qu’est-ce que la vitamine B6 ?

La vitamine B6 est un terme générique qui regroupe la pyridoxine, le pyridoxal et la pyridoxamine, souvent appelée aussi chlorhydrate de pyridoxine. Ces formes agissent comme des enzymes auxiliaires dans l’organisme et participent à la construction et au métabolisme des protéines, des graisses et de l’ADN. La vitamine B6 joue donc un rôle essentiel dans la croissance générale de l’organisme et son entretien.

 

À quoi sert la vitamine B6 ?

• Fonction du système immunitaire :La vitamine B6 contribue à la formation des anticorps, des globules rouges ainsi que des lymphocytes T et B. Elle aide aussi à maintenir le thymus, une glande clé du système immunitaire, et à prévenir sa diminution de volume.
• Métabolisme des protéines : Le métabolisme des protéines dépend de la présence de vitamine B6.
• Magnésium : La vitamine B6 active le magnésium, un minéral important pour le système nerveux, le métabolisme énergétique, les os, les dents et les muscles.
• Allergies : La vitamine B6 agit comme un antihistaminique naturel. Elle est utilisée dans les allergies car elle aide à réguler l’équilibre potassium-sodium, ce qui a un effet diurétique et peut être utile en cas de rétention d’eau liée aux allergies.
• Sang : La vitamine B6 est importante pour la formation de l’hémoglobine. Elle contribue à prévenir la formation de caillots en fluidifiant le sang et aide à limiter l’athérosclérose et les varices en freinant la formation de plaques sur les parois des vaisseaux.

Comment obtenir de la vitamine B6 ? Quels aliments en contiennent ?

La vitamine B6 se trouve dans la plupart des aliments.

• La viande, en particulier la viande maigre, la volaille et le poisson
• Les légumes comme l’ail, les pommes de terre et les poivrons
• Les céréales complètes, notamment le riz et le pain complets
• Les légumineuses, en particulier le soja
• Les fruits, comme la banane

La viande et le poisson sont des sources particulièrement riches en vitamine B6, car ils en contiennent trois à cinq fois plus que de nombreux fruits et légumes.

Il faut également savoir qu’une grande partie de la vitamine B6 est détruite par la friture, l’ébullition et l’exposition à la lumière.

 

Quel est le meilleur moment pour prendre de la vitamine B6 ?

Toutes les vitamines du groupe B sont hydrosolubles et agissent rapidement. Elles peuvent aussi être éliminées rapidement lorsqu’elles sont prises à jeun, c’est pourquoi il est recommandé de les prendre au cours d’un repas.

Il peut être intéressant de prendre la vitamine B6 aussi bien le matin que le soir. Elle participe au maintien d’un métabolisme énergétique normal, ce qui peut être utile le matin. En revanche, le repas le plus riche sur le plan nutritionnel est souvent le dîner.

 

Comment se manifeste une carence en vitamine B6 ?

Les symptômes d’une carence en vitamine B6 peuvent inclure :

• Stomatite
• Irritabilité
• Dépression
• Confusion
• Anémie, notamment microcytaire
• Convulsions, comme dans l’épilepsie
• Modifications cutanées
• Troubles digestifs

Une carence marquée en vitamine B6, associée aux symptômes ci-dessus, reste rare. Elle peut survenir en cas d’alcoolisme, de troubles de la fonction intestinale, de malnutrition ou d’exposition au pesticide hydrazine. En revanche, une carence légère peut apparaître en cas d’alimentation déséquilibrée ou de consommation importante d’alcool, sans provoquer de symptômes évidents.

Ostéopathie et troubles digestifs

Chaque semaine, l’ostéopathe prend en charge de nombreux patients souffrant de troubles digestifs. Il agit par un traitement manuel du système digestif, mais joue aussi un rôle de guide et de conseiller en matière de mode de vie et d’exercices.